【レシピ02】生春巻き
材料
ライスペーパー
生野菜 (以下は一例)
→サニーレタスや水菜
→パプリカ黄赤
→大葉
→玉ねぎ
→きゅうり
→かいわれ
鶏のほぐし身
ボイル済みエビ
1、ライスペーパーを濡らす
2、手前の方に刃物系の野菜、その上に彩り野菜
3、そのすぐ隣接した奥にエビを置く
4、具材を一通り置いたら、ライスペーパーが柔らかくなったことを確認してピチッとなることを意識して巻く
(手前を持ち上げて包み、サイドを折り返して、一気に巻きつける)
◆スイートチリソース
材料
酢 大3
みりん 大3
砂糖 大3
おろしニンニク 小1
豆板醤 小1
塩 少々
→煮たたせて、みりんで解いた片栗粉でとろみをつけて完成！冷やしてね。
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