【レシピ05】チキン南蛮

2人分

鶏肉もも肉　2枚

卵　１こ

塩胡椒　少々

小麦粉　適量

＜南蛮酢＞

醤油　大２

砂糖　大３

酢　　大２．５

鷹の爪　1/2~１本

＜タルタルソース＞

ゆで卵　１こ

玉葱　　1/4　みじん切り

人参　　1/4　みじん切り

マヨネーズ　大３

塩胡椒　少々

レモン汁　少々

マスタード　少々

１、南蛮酢をつくる。

　　南蛮酢は煮立てる。ねぎの端っこなどを入れると良い。

２、タルタルソースをつくる。

　　野菜は炒めて、冷まして、他と混ぜ合わせる。

３、鶏肉に塩こしょうをふって、小麦粉をまぶす。そして最後に卵をくぐらせて油で揚げる。

４、食べやすいようにカットして、南蛮酢をかけてタルタルソースをのせて完成！！

　　※汁気がないように作りたい場合は南蛮酢を絡めてからカット。